理想のカヌレの着地点。

やっと納得のいくミニカヌレが焼けました。

コッタのカヌレ型を使い始めてから焼き色には満足したものの、いまいち型離れが悪く少しカヌレ熱が下がっていたのですが、スプレーオイルを使ったら驚くほどきれいに型から外れる！！そんな簡単なことだったのですか…

今までははちみつとバターを塗っていました。

愛用レシピはコッタ掲載のあいりおーさんのもの。

【我が家メモ】卵の分量がｇ表記なのですが、レシピの3倍の量が卵黄2個、全卵1個で賄えました。カヌレ型だと2回+3～4個くらい。使っているオーブンレンジがなんと210度もしくは250度しか設定できないので、最初250度で20分、そのあと190度で20分焼いています。

少し焦げつく寸前のようなのでもう少し後半の時間を短縮してみようかと思っています。

あと今回はひと晩寝かせた生地を冷蔵庫から出して、きちんと20度まで温度を上げてから焼きはじめました。これも重要だったかもしれません。。

なんにせよモヤモヤが解消✨✨